Coq de Cristal

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Parmi les 9 produits en compétition pour le Coq de Cristal 2020 se trouve cette année le “miel wallon“. Cette catégorie « Miel wallon » est ouverte pour renforcer la notoriété de ce produit pour lequel un dossier européen Indication géographique Protégée (IGP) a été déposé. Dans cette perspective, il faudra faire apparaître la dénomination “Miel wallon” sur le pot. Le miel présenté au concours devra en outre respecter les critères définis dans le dossier IGP:

  • Le miel présente une cristallisation imperceptible à très fine ;
  • Le miel a une teneur en eau inférieure à 18 % ;
  • La texture du miel est onctueuse (tartinabilité) ;
  • Le miel présente un aspect homogène, pas de particules visibles ou d’écume en surface.

Rendez-vous sur le site de l’Apaq-W pour les informations précises sur ce concours.

L’inscription est ouverte jusqu’au 6 septembre 2020.

L’épreuve de dégustation se déroulera le 14 octobre 2020.